レモンパイ

久しぶりに焼いちゃったわよ~
パイの皮が好き。
サックサクで美味しいのよねー
でも、市販のパイ皮シートが出て来てから面倒な皮は、もっぱらそれに頼ってばかりだけど。
おかげでパイを焼く機会も増えて、比例して体重も増えたのでしばし封印。
でも、ウォーキング(犬の散歩とも言う)と酵素ドリンクを飲み続けたせいか
3kg減少して、とりあえず元に戻ったので封印を解いたのよね。
カスタードクリームにレモンの絞り汁と、皮を少々摩り下ろして入れるのがポイント。
クリームチーズを混ぜ込んで焼いてもOK!
アップルパイの方が香りはいいけど、味はレモンパイの方が断然好きです。
クリームチーズを混ぜるとコーヒーが合うけど、入れない場合は紅茶の方が引き立つのよね。