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  島の食材をふんだんに使ったオリジナル料理
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なんといってもまずはお料理！！
島で採れた魚、旬のお野菜を楽しんでいただけるよう、努力しております。
例えば、今の季節（春）では…
魚は、キハダマグロ、バチマグロ、カンパチ、など通年あるものに加え、旬のアオリイカのお刺身などお出ししております。
お野菜は完熟のトマト、スティックセニョール、スナップエンドウ、インゲン、セロリ、サニーレタスなどがあります。
 食材だけでなく、調理に使うお塩も島のお塩です。
ことこと煮詰めて、さらに乾煎りすると、お塩の完成。
なかなか手間のかかる作業ですが、完熟のトマトなど、島塩をつけて食べると格別です。
飲料水も境浦のファミリーさんからのご好意で、湧き水をいただき、使用しています。
島の伝統料理、島寿司もお出しています。
しーぼの島寿司は姑から教わった昔ながらの島寿司です。島寿司は酢飯が江戸前の普通のお寿司より甘めなのが特徴ですが、おばあさんのつくる島寿司はさらにもっと甘かったそうです。
今お出ししているものは、食べやすく、少し控えめにしていますが…。
ぜひ、しーぼの島寿司を食べに来てください。
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笑顔と真心でおもてなし
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自分で言うのもなんですが…
とにかくみんな明るい！いつもちょっとしたことで笑い転げています。
お客さんよりもまず自分達が楽しんで仕事している宿なんです。
お泊りいただいた方にはお分かりいただけるはず！です。
ママのポリシーは
「遠くの親戚のおじさんが遠いところからわざわざ遊びに来てくれたと思ってお客様に接してね。」
自分の身内がわざわざ訪ねて来てくれたと思って、心をこめて接してね、という意味でしょうか。
かしこまった感じでなく、あくまでリラックスできる家庭的な雰囲気になるよう、心がけています。
 ふだんお仕事でお疲れの方も、長旅で船酔いしてうんざりだった方も、小笠原の豊かな自然と、宿ののんびりした雰囲気で癒され、来てよかったと笑顔で帰っていただけると嬉しいですね。
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居心地のいい環境
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パパスアイランドリゾートは8年目になる今も進化し続けています。
お客さまのお声を参考に、さらに居心地のいい空間になるよう、改修したり、システムも変更したりしています。
例えば…
 車椅子の方が通りやすいよう、なだらかなスロープを設置
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ある時、車椅子の方が来られた時、それまで設置していたスロープがとても急だった為、ひっくりかえりそうになったことがありました。
すぐさま、その日に改修。
なだらかなスロープにして、とても喜んでいただいてよかったです。
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雨の日に干せる屋根付きの干し場があったら…
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夜中の突然の雨で、洗濯物を濡らしてしまうお客様が続出…。
先日も突然の大雨で家族連れが多かったこともあって、大量の洗濯物が…。
屋根付きの干し場があったら…
ということで、干し場に屋根をつけました！
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−お客様に快適に過ごしていただき、笑顔で帰っていただけるとうれしい私達です。今後も色々なご意見を宜しくお願いします。−
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